CO₂ este un gaz indispensabil în industria alimentară și a băuturilor. De la bulele din băuturile carbogazoase la conservarea berii, la ambalarea boabelor de cafea și transportul cărnii prin lanțul frigorific, CO₂ de calitate alimentară joacă un rol vital. Cu toate acestea, calitatea și siguranța gazului CO₂ sunt direct legate de igiena alimentară și de sănătatea consumatorilor.

Pe măsură ce cerințele de siguranță și conformitate ale industriei alimentare globale continuă să crească, sistemul standard pentru buteliile de gaz CO2 devine, de asemenea, din ce în ce mai sofisticat. Numai prin înțelegerea și respectarea cu adevărat a acestor standarde internaționale, cumpărătorii, distribuitorii și utilizatorii finali își pot asigura un avantaj competitiv pe piață.

Cerințe de bază pentru buteliile de gaz CO2

O butelie de gaz CO2 necesită mai mult decât simpla capacitate de a conține gaz. La nivel global, standardele relevante abordează de obicei două aspecte cheie:

Cerințe privind puritatea gazului:

CO₂ de calitate alimentară necesită, în general, o puritate de ≥99,9%. Pe lângă cerințele de puritate ridicată, nivelurile de impurități trebuie, de asemenea, controlate strict. De exemplu:

• Monoxid de carbon (CO): nu trebuie să depășească 10 ppm din cauza toxicității sale.

• Hidrogen sulfurat (H₂S): nu trebuie să depășească 0,1 ppm pentru a evita mirosurile neplăcute și pericolele pentru sănătate.

• Hidrocarburi aromatice precum benzenul și toluenul: de obicei, concentrațiile trebuie să fie sub 0,02 ppm.

Aceste limite sunt de obicei stabilite de Asociația Gazelor Comprimate (CGA) și de Asociația Europeană a Gazelor Industriale (EIGA).

Cerințe de siguranță pentru buteliile de gaz CO2:

Butelia de gaz CO2 în sine trebuie să fie supusă unor teste riguroase de calitate:

• Testarea presiunii: asigură că butelia de gaz CO2 nu va exploda sub presiune ridicată.

• Testarea la oboseală: verifică durabilitatea buteliei de gaz CO2 în timpul reumplerii repetate.

• Testare antiexplozie: simulează condiții extreme pentru a se asigura că buteliile de gaz CO2 nu vor reprezenta un pericol nici măcar în condiții anormale.

Este comun să credem că "as atâta timp cât gazul este calificat, este în regulă." Totuși, dacăbutelie de gaz CO2Chiar dacă dispozitivul care stochează dioxid de carbon nu îndeplinește standardele internaționale de siguranță, poate reprezenta totuși un pericol serios pentru siguranță. Prin urmare, asigurați-vă că alegeți o butelie de gaz CO2 fabricată de un producător reputat, certificat internațional. Snowrain este o alegere excelentă.

Clasificarea principalelor standarde internaționale

Sistemul standard care cuprinde buteliile de gaz CO2 este complex și extins, incluzând în principal standarde internaționale ISO, standarde europene, standarde americane și standarde naționale din alte regiuni.

Standarde internaționale ISO

Seria ISO 9809: Se aplică buteliilor de gaz din oțel fără sudură, reglementând proiectarea, fabricarea și testarea buteliilor de gaz.

ISO 11118:2015: Cerințe specifice de siguranță pentru buteliile de oțel de unică folosință, pentru a preveni intrarea pe piață a recipientelor de calitate inferioară.

ISO 22000:2018: Standard pentru sisteme de management al siguranței alimentare. Deși nu este specific pentru buteliile de gaz, oferă indirect cerințe pentru recipientele de gaz care intră în contact cu alimentele.

Butelia de gaz CO2 de la Snowrain este certificată ISO, așa că o puteți cumpăra cu încredere.

Standarde europene (EN):

EN 1089: Specifică codificarea culorilor buteliilor de gaz; de exemplu, butelia de gaz CO2 se distinge adesea prin culoarea sa gri-verzuie.

EN 16723: Specifică conținutul de contaminanți din gaze pentru a preveni pătrunderea impurităților în lanțul alimentar.

Standarde SUA:

CGA G-6.2: Definește standardele de puritate pentru CO₂ de calitate alimentară și enumeră limitele detaliate de impuritate. FDA (21 CFR §184.1240): Listează CO₂ ca aditiv alimentar, clarificând cerințele sale de siguranță pentru utilizarea alimentară.

Alte standarde regionale:

EIGA Doc 70/17: Un standard de calitate a CO₂ dezvoltat special pentru industria băuturilor și a alimentelor, adoptat pe scară largă de fabricile de bere europene.

China GB 19239-2019: Specifică standardele de puritate pentru dioxidul de carbon ca aditiv alimentar, cum ar fi o puritate ≥ 99,9%, cu control strict al impurităților.

Împreună, aceste standarde formează un sistem global de siguranță cu mai multe niveluri, asigurând intrarea în siguranță și fiabilă pe piață a produselor din butelii de gaz CO2.

În ce industrii se poate folosi butelia de gaz CO2?

Butelia de gaz CO2 este utilizată în aproape întregul lanț al industriei alimentare și a băuturilor:

Industria băuturilor: În băuturile carbogazoase, CO₂ nu numai că îmbunătățește gustul, dar inhibă și creșterea bacteriilor. De exemplu, Coca-Cola și PepsiCo au ambele sisteme stricte de audit al furnizorilor de CO₂. Pe lângă aceste companii mari de băuturi, Snowrain a stabilit parteneriate pe termen lung cu mulți producători de băuturi, oferindu-le o aprovizionare stabilă cubutelie de gaz CO2.

Industria berii: CO₂ este utilizat în etapele de fermentare și ambalare a berii pentru a preveni oxidarea și a menține stabilitatea aromei.

Transportul în lanțul frigorific: Gheața carbonică (CO₂ solid) este utilizată pe scară largă în lanțul frigorific, în special pentru transportul transfrontalier al alimentelor congelate și al fast-food-ului.

Ambalare în atmosferă modificată (MAP): Adăugarea de CO₂ la carne, brânză și produse de patiserie poate prelungi semnificativ durata de valabilitate.

Care sunt avantajele buteliilor de gaz CO2 în comparație cu CO₂-ul de calitate industrială?

Asigurarea calității: Evită metalele grele și impuritățile dăunătoare.

Conformitate: Ajută companiile să treacă cu succes auditurile de siguranță alimentară FDA sau UE. 

Optimizarea costurilor: Reducerea pierderilor cauzate de contaminarea alimentelor sau de retragerea produselor de pe piață.

Ultimele tendințe și perspective de piață pentru industria buteliilor de gaz CO2

Protecția mediului și fabricația ecologică: Multe companii dezvoltă în prezent butelii de gaz din aliaj de aluminiu și butelii ușoare din oțel pentru a reduce emisiile de carbon în timpul fabricației și transportului.

Trasabilitate digitală: Piața UE promovează trasabilitatea completă a lanțului de aprovizionare cu CO₂, asigurându-se că fiecare butelie de gaz poate fi urmărită până la lotul de producție.

Surse regenerabile de CO₂: Odată cu dezvoltarea captării și contaminării carbonului (CCUS), unele companii încep să utilizeze energia regenerabilă pentru a capta CO₂ în scopul umplerii buteliilor de gaz de uz alimentar, reducând dependența de combustibilii fosili.

Convergența standardelor internaționale: Cerințele ISO, EN și FDA ar putea converge și mai mult în viitor pentru a facilita comerțul global și circulația transfrontalieră.

Ce precauții trebuie luate atunci când se utilizează butelii de gaz CO2?

• Achiziții: Asigurați-vă că confirmați dacă furnizorul este certificat ISO sau FDA și dacă buteliile de gaz sunt marcate cu marcajul EN 1089.

• Transport și depozitare: Evitați expunerea directă la lumina soarelui și temperaturile ridicate. Depozitați buteliile de gaz în poziție verticală, cu supapa în sus, și verificați presiunea în mod regulat.

• Precauții operaționale: Folosiți valve și conducte de calitate alimentară la conectarea echipamentelor pentru a preveni pătrunderea uleiului și a altor impurități în buteliile de gaz.

• Greșeală frecventă: Utilizarea CO₂ industrial ca și CO₂ alimentar este o concepție greșită des întâlnită în rândul multor întreprinderi mici și mijlocii și poate duce la incidente legate de siguranța alimentară.

Concluzie

Butelia de gaz CO2 este mai mult decât un simplu instrument de depozitare; este o verigă esențială în lanțul de siguranță alimentară. Respectarea standardelor internaționale precum ISO, EN, CGA și FDA nu numai că asigură siguranța alimentelor și a băuturilor, dar ajută și companiile să câștige recunoaștere pe piață și încredere din partea consumatorilor. În calitate de companie lider în industria buteliilor de gaz, Snowrain produce o gamă largă de produse din butelii de gaz CO2 care au trecut diverse certificări și pot fi exportate cu încredere în numeroase țări și regiuni din întreaga lume.

Cu ploaie de zăpadă: Producătorul dumneavoastră de butelii de gaz CO2

Alegeți Snowrain ca partener pe termen lung și experimentați farmecul buteliilor de gaz CO2. Dacă sunteți în căutarea unei butelii de gaz CO2 care să îndeplinească standardele internaționale, vă rugăm să contactațisnow@sysnowrain.comSnowrain vă va oferi cele mai bune soluții.

Referințe:

1. ISO 9809-1:2019 — Butelii de gaz — Butelii de gaz din oțel fără sudură, reîncărcabile — Proiectare, construcție și testare.

2. FDA 21 CFR §184.1240 — Dioxid de carbon.

3. CGA G-6.2 — Specificație de produs pentru dioxid de carbon.

4. EIGA Doc 70/17 — Standarde de calitate pentru dioxid de carbon, alimente și băuturi.